桑椹酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。根据权威机构的分析测定，桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒，是一种无污染，富含多种营养成分的高档果酒。

　　桑椹酒的功效与作用

　　1.桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌；

　　2.桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；

　　3.常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状；

　　4.桑椹酒主入肝肾，善养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；

　　5.桑椹酒有改善全身皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老；

　　6.桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。