主料：柚子皮200g

　　辅料：大蒜适量

　　调料：生抽适量 白糖适量 胡椒粉适量 味精适量

　　炒柚子皮做法：

　　1.柚子剥开之后削去表皮切块。

　　2.用清水浸泡数小时。

　　3.放入锅里煮沸约二十分钟以去年苦涩味。

　　4.柚子皮捞起沥干水分切成再切小块。（因为经过煮沸之后柚子皮变得膨大）

　　5.烧热锅倒入比炒菜多的油放大蒜爆出香味。

　　6.把柚子皮加入翻炒。

　　7.炒均匀之后倒入调料翻炒片刻盖上锅盖焖十至八分钟。

　　8.待柚子皮焖至软烂时即可熄火上碟。