原料：米饭，鸡蛋，番茄，橄榄油，酱油，盐，葱花

　　做法：

　　1.鸡蛋放盐打散，番茄切丁，饭用勺铲松；

　　2.锅内倒橄榄油，油温热后倒入蛋液，凝结后盛起；

　　3.锅内再倒少许橄榄油，下番茄煸炒1分钟盛起；

　　4.锅内再倒一些橄榄油，倒入隔夜饭炒软，约3-4分钟吧；

　　5.倒入番茄炒匀，加入酱油炒匀，再加少许盐炒匀；

　　6.下鸡蛋炒匀，最后放入葱花提香，炒匀后即可起锅。