原料：

　　奶酪，牛奶，鸡蛋黄，鸡蛋白，蓝莓，黄油，玉米淀粉，白砂糖

　　做法：

　　1.把牛奶和黄油放进小锅里加热到沸腾前就关火，稍凉；

　　2.蛋黄加入细砂糖打发到蛋黄变浓变稠，筛入玉米淀粉拌匀；

　　3.把牛奶黄油液倒进蛋黄里拌匀后再倒回小锅里加热；

　　4.再不停的搅拌，变稠后就马上关火；

　　5.把室温软化好的奶油奶酪用小刮刀拌顺滑；

　　6.加入进牛奶黄油蛋黄糊里拌匀，蛋白里分3次加入30克细砂糖；

　　7.打发至湿性发泡状态，打发蛋白时烤箱以160度预热；

　　8.把蛋白霜分2次加入进奶酪蛋黄糊里；

　　9.拌匀后倒入一半进模具加入部分蓝莓；

　　10.最后再倒进剩下的一半面糊后在表面摆上蓝莓；

　　11.上下火160度，隔热水烤60分钟，表面上色均匀后；

　　12.取出稍微放凉后进冰箱冷藏3小时以上吃更加美味。