碧根果，碧根果为胡桃科山核桃属落叶乔木，又名薄壳山核桃或长山核桃,是世界上重要的干果树种之一。原产北美大陆的美国和墨西哥北部，但是现在只要气候适宜的地区都能种植。

　　我国部分地区如浙江、新疆、云南均有种植，我国大部分都是浙江临安那边。碧根果坚果壳薄，营养丰富，保健价值高，品质优于本地核桃。除直接食用外还是榨取高级食用油和制作冰淇淋等的原料。