主料：面粉100克

　　辅料：低筋面粉50克    红豆沙300克

　　调料：水30克    食用油30克    绵白糖10克

　　红豆饼详细制作步骤

　　1.制作水油皮：普通面粉100克、水30、食用油30克、绵白糖和成面团。油酥：低筋粉50克与食用油30克揉成面团。(各种面粉的吃水量不一样，可以根据自己面粉适当多放或少放食用油和水)揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。

　　2.将水油皮和油酥分别分成12.份。

　　3.取一个水油剂子，擀成中间厚外薄的面皮，放上一个油酥，象包包子那样，把油酥包在里边。

　　4.包好的剂子，擀成牛舌状。

　　5.从一头紧紧卷起。

　　6.所有的剂子依次做好，盖上保鲜膜在醒制15分钟。

　　7.醒制好的剂子，再重复4-6的步骤擀开-卷起。所有的剂子依次做好，再醒制几分钟。

　　8.取一只醒好的剂子，擀成片，包入准备好的豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，轻轻按压 ，其它依次做好。

　　9.把红色食色素用筷子在红豆饼坯子上点上梅花点。

　　10.将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20分钟即可。