主料：红豆  80克

　　调料：白砂糖  50克  色拉油  50克

　　红豆沙详细制作步骤

　　1.红豆，取合适的份量。

　　2.红豆洗净加冷水头一天提前泡着准备好。

　　3.泡软的红豆放入高压锅内，加清水没过红豆，水量是红豆的两到三倍就OK啦

　　4.高压锅上汽后，小火煮，大概是20分钟，就可以把红豆煮烂了。

　　5.红豆煮烂后晾凉。

　　6.准备好色拉油和白砂糖。油和糖的量可以自己随意，喜欢口感润一些的，就多放油，糖的量也可以自己把握的。

　　7.凉好的红豆稀倒入搅拌机打成糊糊。

　　8.我不太喜欢豆子皮，糙糙的，打成糊糊更口感更细腻。

　　9.炒锅洗净，烧干水分。

　　10.锅内放入色拉油。

　　11.油烧成5成热就可以倒入豆沙糊糊了。

　　12..豆沙糊糊全部倒入锅中，还是很稀的状态。

　　13.开中火，将豆沙糊糊烧热，倒入白糖。

　　14.倒了一锅铲白砂糖

　　15.开中火，锅铲不停的搅动红豆糊糊。一定不要停下，而且要将铲子由锅底向上铲，以免糊糊粘锅。

　　16.锅铲边搅动，红豆糊糊受热温度渐渐升高，蒸汽比较大。

　　17.渐渐的，水汽蒸发了许多，糊糊开始开了冒泡了。这个时候一定要小心红豆糊糊会飞溅的，小心烫到，可以把火关小一点，并且加快搅动的速度。

　　18..水汽变少了，豆沙糊糊也能看到锅铲炒过的纹路了。这时红豆沙差不多做好了，不用炒的太干，太干的口感就不太好了。