主料：油皮100克

　　辅料：芹菜叶100克 柿子椒50克

　　调料：盐3克 白砂糖5克 香油10克 味精2克

　　青菜拌豆腐丝详细制作步骤

　　1.青菜叶洗干净，放开水锅中烫一下（颜色变绿即捞出），捞出沥水，切成3厘米长的细丝，放入菜盘中。

　　2.豆腐皮冲洗一下，放锅内加水煮开三分钟，捞出，切成3厘米长的段，放菜丝盘中，撒上精盐拌匀。

　　3.红柿子去蒂和籽，清洗干净，放开水锅中烫一下，捞出也切成3厘米长的细丝，撒在豆腐丝上，加入白糖、香油和味精，拌匀即可上桌供食。