素烧豆腐的做法简单是青豆做法大全的常见菜,不一定要看素烧豆腐视频才能学会,但怎么做素烧豆腐最好吃。

　　素烧豆腐

　　简介:

　　豆腐是既适合全家大小食用又极易加工的食材。将买来的豆腐切成丁或块,拌入调味料,放入微波炉中,不出几分钟,一道营养且美味的菜肴就可以端上餐桌了。

　　材料:

　　韧豆腐 1块(约400g),青豆仁 80g,红菜椒碎 1茶匙(5g),味精 1茶匙(5g),水淀粉 1汤匙(15ml),盐 2茶匙(10g),生抽 1茶匙(5ml),芝麻香油 1茶匙(5ml),油 1汤匙(15ml)

　　做法:

　　韧豆腐切成1cm见方的丁。取一只大碗,倒入500ml开水,调入盐(1茶匙,5g),搅拌均匀,把切好的豆腐丁放入大碗中浸泡1分钟后捞出,沥去水分备用。

　　取一个适用于微波炉的带盖容器,倒入油,放入青豆仁,盖上盖子。将容器移入微波炉,以高火(或900瓦)火力加热2分钟。

　　取出容器,放入备好的豆腐丁,加入味精、生抽、水淀粉、剩余的盐(1茶匙,5g)和100ml凉水,轻轻地拌均匀,之后盖上盖子,将容器再次放入微波炉,以高火(或900瓦)火力加热7分钟。

　　取出容器,淋上芝麻香油,撒上红椒碎点缀即可上桌。

　　小诀窍:

　　韧豆腐的口感细腻成型好,有嚼劲,不易碎,适合红烧或者热炒。当然你也可以将用料中的韧豆腐换成北豆腐或者木棉豆腐。

　　将豆腐放入加了盐的开水中浸泡,可以使豆腐在烹饪过程中不易破碎。