雪丽豆腐的做法简单是私家菜的常见菜,不一定要看雪丽豆腐视频才能学会,但怎么做雪丽豆腐最好吃。

　　菜系及功效:私家菜 骨质疏松食谱

　　口味:炸烧味工艺:软炸

　　雪丽豆腐的制作材料:

　　主料:豆腐(北)250克

　　调料:鸡蛋清75克,小麦面粉25克,猪油(炼制)50克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)25克,椒盐15克

　　雪丽豆腐的特色:

　　色泽洁白,松软鲜香。

　　教您雪丽豆腐怎么做,如何做雪丽豆腐才好吃

　　1.将豆腐用沸水焯烫一下,用刀切成5至6厘米长、1.2厘米宽、1.2厘米厚的长条,装入碗内,加入盐和味精,腌渍入味。

　　2.将鸡蛋清放入碗内,用筷子顺一个方向快速抽打成泡沫状,加入淀粉搅匀成糊。

　　3.锅架火上,放油烧至六成热,将腌渍好的豆腐条沾匀面粉,挂匀泡沫糊,投放油锅,用中火浸炸,如油温升得过高时,即端离火眼炸(防止炸黄),炸至外表松软,内部熟透时,捞出,控净余油,码入盘内,撒入花椒盐即可食用。

　　雪丽豆腐的制作要诀:

　　因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。