主料： 莲子 200克

　　辅料： 豌豆 25克 菠萝 50克

　　调料： 冰糖 150克

　　冰糖莲子详细制作步骤

　　1.将莲子去皮去芯，放入碗内加温水150克浸没，上笼蒸至软烂取出，滗去水，放入汤碗内；

　　2.鲜菠萝去皮，切成1厘米见方的丁；

　　3.净锅置中火上，放入清水500克，再放入冰溏烧沸；

　　4.待冰糖完全溶化，加入豌豆、菠萝丁煮沸倒入盛莲子的汤碗内，待莲子浮在上面即可食用。