冰糖莲子汤的做法简单是浙江小吃的常见菜,不一定要看冰糖莲子汤视频才能学会,但怎么做冰糖莲子汤最好吃

　　所属地区:浙江小吃

　　工艺:蒸法

　　冰糖莲子汤的制作材料:

　　西湖莲子500克,冰糖500克,金丝蜜枣10粒,糖桂花5克,玫瑰花瓣20瓣。

　　冰糖莲子汤的特色:质地酥糯,汤清澈见底,香甜可口,生津益肺。

　　教您冰糖莲子汤怎么做,如何做冰糖莲子汤

　　将蜜枣洗净,入笼蒸15分钟。干莲子放入大碗内,加入沸水1000克,浸泡15分钟左右,逐粒去皮、心洗净,装入大汤碗内,加水1500克,上笼用旺火蒸约30分钟,蒸酥为止,加入冰糖,再蒸5分钟左右,使冰糖完全溶化,分装入10只小碗内,每碗放上蜜枣1粒,撒上糖桂花少许、再把玫瑰花瓣捏碎,均匀地撒在上面。

　　冰糖莲子汤的制作要领:莲子要去净心,以免汤苦。