主料： 冬瓜1000克

　　辅料： 绿豆100克

　　调料： 大葱30克 姜10克 盐5克

　　绿豆冬瓜汤详细制作步骤

　　1.冬瓜去皮，去瓤洗净，切小块；

　　2.绿豆淘洗干净；

　　3.葱切段，姜切片备用；

　　4.汤锅放在火上，倒入素汤500毫升烧沸，撇去浮沫，放入葱段、姜片，下入绿豆烧沸；

　　5.转用文火煮烂，投入冬瓜烧熟，加入精盐调味即成。