主料： 豌豆淀粉80ml

　　辅料： 水480ml (淀粉：水=16) 小黄瓜一根 (两人份量）

　　调料： 麻油 大蒜 生抽 醋 盐 糖 老干妈辣椒油

　　酸辣豌豆凉粉做法：

　　1.豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。

　　2.豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。

　　3.将400ml清水倒入锅中。

　　4.水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

　　5.将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。

　　6.大蒜切末。

　　7.用蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。

　　8.冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。

　　9.切块，或切丝。

　　10.小黄瓜切丝，垫入碗底。

　　11.切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。

　　12.淋上拌好的酱汁即可。