麻薯芝麻瑞士捲的做法简单是紫薯做法大全的常见菜,不一定要看麻薯芝麻瑞士捲视频才能学会,但怎么做麻薯芝麻瑞士捲最好吃。

　　麻薯芝麻瑞士捲的食材和调料:

　　蛋白210g,塔塔粉2g,盐2g,细砂糖80g,低筋面粉100g,粿加胶300g,海苔芝麻适量,海苔粉适量,沙拉酱适量

　　教您麻薯芝麻瑞士捲的家常做法,如何做麻薯芝麻瑞士捲才好吃

　　1.取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用。

　　2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡。

　　3.加入2/3的细砂糖于作法2中拌匀。

　　4.将剩余的1/3细砂糖加入作法3中拌打至湿性发泡。

　　5.低筋面粉过筛后加入作法4中轻轻拌匀成蛋糕体面煳。

　　6.取烤盘,于内部底层铺上白报纸,将适量海苔粉平均撒上后,再把作法5的蛋糕体面煳倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟。

　　7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,撕掉底部白报纸。

　　8.以较漂亮的一面朝下,另一面抹上沙拉酱及海苔芝麻,放上塑成圆柱状的粿加胶,于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ,再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。