材料:

　　A )椰浆 2 茶匙 蛋白 1/2 粒

　　B )绿豆粉 10 g 水 1 汤匙

　　C )班兰叶 1 片 水 500 ml 白糖 50 g 青色素 一些 椰浆 1 1/2 茶匙 燕菜粉 4 g

　　做法:

　　1。把 A 搅拌均匀后,倒入一个 4方的胶袋内备用

　　2。把 B 的 1汤匙水放进碗里再加入绿豆粉搅拌均匀后备用

　　3。500ml 水,班兰叶 和糖一起煮滚,加入青色素,燕菜粉和椰浆搅拌均匀

　　4。取出班兰叶,把做法 2 的绿豆水倒进锅里,煮至水变浓稠,关火

　　5。快速的倒入碗内,快速的在装着蛋液的胶袋一角剪个小洞

　　6。让蛋液从高处流入滚烫的汤水里,记得手不能停在固定的地方,要一直移动直到蛋液流干

　　7。蛋液混入汤水 15秒后要用茶支来搅拌一下,放着待凉

　　8。燕菜微凉时也要搅拌一下才能放进冰箱冷藏