主料： 何首乌 50克 豆腐(北) 150克 菠菜 50克 紫菜(干) 15克

　　调料： 花生油 15克 料酒 5克 盐 2克 味精 1克

　　首乌豆腐汤详细制作步骤

　　1.将何首乌肥嫩块清洗干净，用竹刀切成片，用淘米水浸泡12小时，再用沸水煮一下，换清洗，捞出控去水分；豆腐切成3厘米长、1厘米宽、0。5厘米厚的块，用开水焯一下，捞出控去水分；菠菜洗净，切成段。

　　2.取沙锅一只，加入清水，置旺火上，投入何首乌片，豆腐，开后约3分钟，投入菠菜，滚开后加入料酒、精盐、味精，撒上撕碎的紫菜，起锅盛入汤碗中，即可食用。

　　首乌豆腐汤口感

　　汤质滑嫩，营养丰富。