杞银耳炒山药的做法简单是山药做法大全的常见菜,不一定要看杞银耳炒山药视频才能学会,但怎么做杞银耳炒山药最好吃。

　　杞银耳炒山药

　　简介:

　　“山药”别名山芋、薯蓣、苹茹。山药是滋补佳肴,炒、爆、溜、汤等多种烹调方法均可。山药有“健脾、补肺、固肾、益精”等功效。这些保健食品,具有促进消化,增加食欲,健脾补肾,补气养阴,化痰镇咳的功效。

　　山药自古以来就是我国人民所喜爱的滋补保健品,营养丰富,它可炒食、煮食、糖馏、拔丝、干制入药,是滋补强壮剂,对人体虚弱、慢性肠炎、糖尿病等都有辅助作用。中国古代“本草纲目”中李时珍云:山药益肾气,健脾胃,止咳化痰,止涎泄痢养肺,润皮肤,软化血管,含有大量的维生素,医用价值很高,又是现代人们称之为的无公害绿色蔬菜,也是我国出口的蔬菜之一。

　　材料:

　　山药去皮切片,银耳泡发去蒂,枸杞泡发,红枣2-4颗,葱少许,姜少许,蒜2瓣

　　做法:

　　1.炒锅热油加葱姜蒜煸炒,放入山药略炒,加入枸杞银耳。炒至山药软熟加入红枣点缀。

　　2.最后加盐翻炒拌匀离火装盘即可。

　　小诀窍:

　　银耳也可换成黑木耳。几种主要材料都是可以生吃的,建议不要炒太久,以免破坏营养成份。