陈皮基本是没有副作用的，除了吃多了会上火之外。陈皮是经晒干或晾干而制成的。作为一味理气健胃化痰的常用中药，用它泡水饮用，能清热、化痰、去燥。一般陈皮存放的时间越久越好，放至隔年后，不利于健康的挥发油含量会减少，而黄酮类化合物含量增加，药用价值会充分体现出来。

　　而且陈皮不仅不会致使人变的肥胖，还有很好的瘦身作用，效果非常好。但是孕妇最好不要吃陈皮，陈皮里多少会添加剂和防腐剂，这对胎儿会有影响。因此孕妇最好不要食用。