干姜为姜科植物姜的干燥根茎，别名干姜片、白姜，入药归为温里药，我国中部、东南部至西南部各省广为栽培。每年的十月至十一月茎叶枯黄时采收，挖起根茎，去掉茎叶、须根。干姜具有温中散寒，回阳通脉，渐肺化饮，燥湿消痰的功效。有治脘腹冷痛，呕吐泻痢，胸痹心痛，亡阳厥逆，寒湿痹痛，寒饮喘咳，肢冷脉微，痰饮咳喘的作用。

　　干姜的食用方法：

　　干姜茶饮

　　原料：干姜，绿茶

　　做法：干姜切丝、和绿茶用水煎浓汁即可。

　　五味子干姜粥

　　原料：干姜，五味子，细辛，大米

　　做法：

　　1.将中药洗净，用干净的纱布包好；

　　2.大米洗净后放锅里加入适量清水；

　　3.再放入用沙布包好的中药，同煮成粥；

　　4.最后将粥中的纱布包去掉即可食用。