便秘是百病之源，汉朝王充在《论衡》中曰：“欲得长生，肠中常清，欲得不死，肠中无渣。”这说明古人早就认识到按时排出体内污物，才能获得健康长寿而“及至天年”。便秘能使身体出现慢性中毒症状，如出现胃满不舒、腹胀、食欲不振、失眠多梦、烦躁、健忘、遗精等；长期便秘还可导致高血压、冠心病、糖尿病、尿毒症、直肠癌、乳腺癌等；便秘还可引起智力下降和老年痴呆。老人因其特殊的体质，采用药物疗法往往效果较差且对健康不利，而采用相应的食疗方，往往能收到满意的效果。

　　郁李仁粥 郁李仁10克，大米50克。先将郁李仁捣烂，水煎汁，加大米煮为稀粥服食，每日2次，连续3～5天。可润肠通便、利水消肿，适用于大便干燥秘结、小便不利、水肿胀满等。

　　紫苏麻仁粥 紫苏子、火麻仁各10克，大米100克。将紫苏子、火麻仁捣烂如泥，然后加水慢研，滤汁去渣，再同大米煮为稀粥，分为2次服食，连续2～3天。可润肠通便，适用于老人、产妇以及病后体质虚弱所致的大便不通、燥结难解者。

　　白术粥 用白术40克水煎取汁，加大米60克煮为稀粥，早晚服食。可健运脾胃、导滞通便，对脾胃虚弱、运化无力引起的老人便秘疗效甚佳。

　　柏子仁粥 柏子仁15克，大米50克，蜂蜜适量。先将柏子仁去净皮壳杂质，稍捣烂，再同大米煮粥，待熟时调入蜂蜜，再煮沸即成，每日2剂，连续3～5天。可润肠通便、养心安神，适用于长期便秘、心悸、健忘、多梦等。

　　芝麻粥 取黑芝麻30克洗净晒干，炒熟研碎，加大米60克煮成稀粥，早晚服用。可补肝肾、养阴血、润五脏，适用于阴虚肠燥者。

　　决明子粥 炒决明子10克，大米100克，冰糖少许。先将决明子放锅内炒至微有香气，取出，待冷后水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入冰糖，再煮沸即成，每日1剂，连续5～7天。可清肝、明目、通便，适用于目赤肿痛、怕光流泪、头痛头晕，以及高血压病、高血脂症、肝炎、习惯性便秘等。

　　胡桃粥 用胡桃仁15个捣碎，加大米60克煮为稀粥，可补肾纳气、润肠通便，适用于肾亏便结、腰酸气喘、尿路结石等。

　　酥蜜粥 酥油20克，蜂蜜15克，大米100克。先取大米煮粥，待沸后调入酥油、蜂蜜，煮至粥熟服食，每日1剂，连续3～5天。可补气养血、润燥通便，适用于体弱消瘦、虚劳低热、肺痿肺燥、咳嗽咯血、皮肤粗糙、大便干结难解等。

　　松仁粥 取松子仁20克研碎，加大米60克煮为稀粥，早晚服食。可生津润肺、补益肺气，适用于肺气亏虚，便秘者。

　　肉苁蓉粥 肉苁蓉15克，大米50克。先将肉苁蓉洗净，切细，同大米一同煮粥，待熟服食，每日1剂，连续3～5天。可补肾助阳、润肠通便，适用于老人阳虚便秘、畏寒肢冷、脘腹隐痛、小便频数等。

　　何首乌粥 何首乌15克，大米50克，白砂糖适量。将何首乌水煎取汁，加大米煮为稀粥，待熟时调入白砂糖，再煮沸即成，每日1剂，连续5天。可补气血、养肝肾，适用于肝肾亏损、须发早白、头晕耳鸣、腰膝酸软、大便干结以及高血压病、高血脂症等。

　　参芪粥 党参、黄芪各10克，大米50克，白砂糖适量。将党参、黄芪切片，水煎取汁，加大米煮为稀粥，每日1剂，连续3～5天。可补中益气，适用于老年人气虚便秘，临厕怒挣仍便不下以及头晕目眩、心悸气短、面色苍白等。

　　桑葚粥 取桑葚30克，糯米60克，冰糖适量，煮粥服食。可养肝益脑、滋阴明目、润肠通便，适用于肝阴亏虚便秘者。