便秘是一种症状,而不是一种单纯的疾病。引起便秘的原因很多,对于中老年人来说常见的原因有:年老体弱、肥胖或运动过少所造成的肌力下降。饮食过少、食物过于精细、膳食中纤维少所造成的刺激不足。此外,饮食中缺水和油脂也是常见的原因。针对以上几点,推荐几则食疗验方,有此疾者不妨一试。

　　(1)木耳萝卜汤:黑木耳100克,白萝卜250克,调味料适量。将黑木耳水泡,洗净。白萝卜洗净,切块。加调味料如常法烧汤,佐餐食用,每日2次,常食。

　　(2)豆芽雪菜豆腐:黄豆芽250克,豆腐200克,雪菜100克,调味料适量。黄豆芽洗净,豆腐切成小块,雪菜洗净切小丁。炒锅放油烧热,放入黄豆芽炒香后加水适量,在旺火上烧开,待豆芽烂时放入雪菜、豆腐,改小火炖熟,佐餐食用。

　　(3)葵花子粥:葵花子肉25克,粳米50克。将粳米洗净,与葵花子肉一同放入锅中加水,用文火煮成粥,代主食用,每日1次。可通便降脂。

　　(4)红薯粥:红薯50克,小米50克。将红薯洗净,去皮,切成3厘米长,1.5厘米厚的小块。小米淘净。两者同放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮至米烂成粥。每日2次,早、晚餐服用。

　　(5)芝麻粥:黑芝麻6克,粳米50克,蜂蜜少许。烧热锅,放入芝麻,用中火炒熟,当有香味时,取出。粳米洗净,放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮,至米八成熟时,放芝麻、蜂蜜,拌匀,继续煮至米烂成粥。每日2次,早、晚餐服用。