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奶香茯苓馒头的做法

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奶香茯苓馒头

 

  主料: 面粉 400克 茯苓粉100 克 牛奶280ML

  辅料: 酵母粉10克 葡萄干

  调料: 蔓越莓干适量

  奶香茯苓馒头详细制作步骤

  1、将面粉、茯苓粉、酵母粉混合,倒入牛奶,先用筷子搅拌成絮状,再反复揉匀成光滑的面团。将面团放入容器中,盖好盖子,在温暖处发酵

  2、发酵约40分钟至两倍大后,将发酵好的面团放到案板上再反复揉一会,然后分成两份

  3、取一份面团,将葡萄干与面团揉到一起,揉匀;

  将揉好的面团分成小份,整形成馒头状,未加葡萄干的一份面团也同样操作。馒头坯之间留出一些距离,表面盖上潮湿的屉布,继续发酵约20-30分钟,轻轻按压表面有弹性即可

  4、将发酵好的馒头生坯放入蒸锅内,留出距离。锅盖盖好,大火烧开蒸锅内的水后,转中火蒸20分钟。关火后,放置3-5分钟再打开盖子

  奶香茯苓馒头制作提示

  1、加入茯苓粉后,需要的水量比纯面粉揉面要稍多一些。比如平时做馒头,500克面粉用250ML水就差不多了,但加入茯苓粉的面粉,这个水量明显不够,所以要根据具体情况进行调整

  2、酵母粉也要比正常做馒头多加一些

  3、我用的标准粉(非富强粉),所以做出的馒头颜色不是特别白

  4、加了葡萄干的馒头做出来,表面不是很光滑,内部组织也略显粗糙,葡萄干加得越多,粗糙感越明显

  奶香茯苓馒头故事

  奶香茯苓馒头,看似普通却内藏乾坤的营养馒头。用补养健脾的茯苓和富含钙、蛋白质的牛奶来做馒头,既补钙又养脾胃还美容养颜,不爱吃杂粮的同学们,试试这个不一般的营养馒头吧~~~

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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