主料：绿豆300克，小麦300克，大白菜120克。

　　调料：盐10克，味精6克，香油35克。

　　做法：

　　1.将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡四五个小时，上磨磨成细粉。

　　2.将磨好的绿豆麦粉放入盆内，倒入适量凉水，和成硬面团，盖上湿布，稍饧一会儿。

　　3.将白菜洗净，切成细丝。

　　4.将饧好的面团放案板上，擀成薄面片，叠起来，切成面条。

　　5.锅内倒入水烧沸，放入面条，白菜同煮，加入精盐，待面条白菜煮熟时，撒上味精，淋上麻油，搅拌均匀，盛入碗内，即可食用。