名寺与茶的禅缘

　　玉泉寺
　　玉泉寺位于湖北省当阳市西玉泉山东麓，为中国“四大丛林”之一，创建于隋开皇（581--600年）年间。玉泉山，以奇洞怪石，曲溪名泉，四季葱茏，景色佳丽，素负“三楚名山”之誉。山中产的茶叶，以外形如掌，色泽银光隐翠，香气清鲜淡雅，汤色微绿明净，饮后齿颊留香，回味无穷而成唐代名茶。如果再配以玉泉寺前的珍珠泉水，其味尤妙。唐代大诗人李白曾作《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》，说的就是这种茶，这是在中国茶文化发展史上第一首以“名茶入诗”的诗篇。诗中提到的中孚，是李白的族侄，又是玉泉寺僧，他深通佛理，善于词翰，尤喜品茶。所以，每年清明前后，总要小沙弥于寺左的乳窟外采摘鲜嫩的茶树新梢，制成仙人掌茶，以供奉过往香客。中孚后云游至金陵（今南京）栖霞寺，拜见族叔李白时，礼送仙人掌茶。李白爱不释手，才欣然命笔，遂成这首咏茶名篇。这种心理，李白在诗的《序》中写得非常清楚：“余闻荆州玉泉寺，近清溪渚山，山洞往往有乳窟，窟中多玉泉交流。……余游金陵，见宗僧中孚示余茶数十片，拳然重叠，其状如手，号为‘仙人掌茶’，盖新出乎玉泉之山，旷古未觌。因持之见遗，兼赠诗，要余答之，遂自此作。后之高僧大隐，知仙人掌茶，发乎中孚禅子及青莲居士李白也”。可见，仙人掌茶当为玉泉寺僧所首创。

　　万年寺
　　万年寺位于浙江省天台县万年山麓，它发端于东晋，始建于唐。南宋时曾列入“五山十刹”，兴极一时。宋孝宗问：“天下名山名寺哪里最好？”学士宋之端答道：“太平鸿福，国清万年”。可见万年寺非同一般。根据日僧实地描绘的寺图，当时共有40多处殿堂寮室。寺前有宋初建造的六角形宝塔和放生池。以后历经兴废，到清代乾隆、嘉庆年间，一次剃度，还动辄五百人。至1921年，寺境还占地约2.4万平方米，尚有天王殿、大雄宝殿、法堂、方丈室，以及肃堂、客堂、戒堂、西方胜院等殿宇。其时，住持谛闲曾经加以整修。此后，因经年失修，仅留下大雄宝殿、天王殿等少数建筑。目前，正在修复中。
　　万年寺在中外茶文化交流史上有着重要的地位，日僧荣西、道元曾先后来此求师学法。特别值得一提的是荣西禅师（1141—1215年）曾两度来到我国。荣西第一次来我国是在宋孝宗乾道四年（1168年），在明州（今宁波）天童寺、阿育王寺和天台山万年寺等参禅。第二次来我国是在宋孝宗淳熙十四年（1187年），拜天台山万年寺虚阉为师，直到1191年回国。
　　荣西回国后，除了研究佛教经典外，还带回宋时的饮茶风习，他以极大的兴趣研究茶的功能，并把从由天台山和四明山带回的茶籽在日本种植。进而根据我国寺院的饮茶方法，制订寺院的饮茶仪式。在他晚年著的《吃茶养生记》中，说茶是“贵哉茶乎，上通诸天境界，下资人伦矣。诸药各为一病之药，茶为万病之药”。还称茶是“上天的恩物”，“圣药之本源”。从而，使茶在日本很快传播开来。所以，在茶文化发展史上，万年寺曾为中日茶文化交流作出了贡献。

　　栖霞寺
　　栖霞寺位于江苏省南京市东北、栖霞山中峰西麓。建于南齐永明元年（483年），为中国丛林“四绝”之一。后因失火被毁，现存建筑大部分为清代光绪三十四年（1908年）重建和民国初年修建。中国第一首以“名茶入诗”的诗篇，即由唐代诗人李白作的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》，就是李白在栖霞寺居留期间所作。唐代诗人皇甫冉《送陆鸿渐栖霞寺采茶》中称：“采茶非采菉，远远上层崖”。说的是唐代陆羽在寺旁采茶的情景。对此，明人李日华在《六研斋二笔》有注释：“摄山栖霞寺，有茶坪，茶生榛莽中，非经人剪植者。唐陆羽入山采之，皇甫冉作诗送之云”。清代乾隆《江南通志》载：“江宁天阙山茶，香气俱绝。城内清凉山茶，上元东乡摄山茶，味皆香甘”。其寺四周，现为著名的雨花茶产地。
　　总之，古往今来，栖霞寺一直蕴含着茶文化的意境，与茶结缘。

　　径山寺
　　径山寺位于浙江省余杭市径山而得名。
　　径山是天目山的东北高峰，这里古木参天，溪水淙淙，山峦重叠，有“三千楼阁五峰岩”之称。又有大钟楼、鼓楼、龙井泉等著名胜迹，可谓山明、水秀、茶佳。山中的径山寺，始建于唐代，宋孝宗曾御赐额“径山兴圣万寿禅寺”。自宋至元，有“江南禅林之冠”的誉称。这里不但饮茶之风很盛，而且每年春季，僧侣们经常在寺内举行茶宴，坐谈佛经，并逐渐将茶宴形成为一套较为讲究的仪式，后人称其为径山茶宴。宋理宗开庆元年，日本南浦昭明禅师来径山寺求学取经，拜径山寺虚堂禅师为师。学成回国后，将径山茶宴仪式，以及当时宋代径山寺风行的茶碗一并带回日本。在此基础上，结合日本国情，使日本很快形成和发展了以茶论道的日本茶道。同时，将从天目山径山寺带过去茶碗，称之为“天目茶碗”，在日本茶道中使用。至今，在日本茶道表演过程中，依然可以见到当年从中国带去的“天目茶碗”的踪影。所以，径山寺在中国茶文化东传过程中，曾经起过很好的作用。

　　惠明寺
　　惠明寺位于浙江省景宁县赤木山，其寺建于唐咸通二年（861年），四周有茶。当时，所制茶叶，以寺僧制作最为精良。据清同治《景宁县志》载：“茶，随处有之，以产惠明寺大漈者为佳。”据民国《景宁县续志》记载：“茶叶，各区皆有，惟惠明寺及漈头村出产尤佳，民国四年得美利坚巴拿马万国博览会一等证书及金质褒章，全邑输出额岁约达四、五万斤”。民国《调查浙江丽水等八县报告书》也载有：“景宁县：景邑植物之出产……茶叶次之，岁出约达二万斤上下，而品质甚佳，去岁巴拿马赛会时，曾奖以一等金章。”
　　总之，惠明寺，历来以产名茶闻名，它以寺名茶，又以茶扬寺，是佛地颂茶的胜地之一。

　　国清寺
　　国清寺位于浙江省天台山南麓，这里五峰环抱，双涧萦流，古木参天，伽蓝巍峨，是中国佛教天台宗的发祥地，也是日本和朝鲜半岛佛教天台宗的祖庭，与山东长清灵岩寺、江苏南京栖霞寺、湖北当阳玉泉寺并称“天下四绝”。
　　国清寺创建于隋开皇十八年（598年），是佛教天台宗的根本道场。天台宗弘传日本，与日本“遣唐使”关系极为密切。唐顺宗永贞元年（804年）日僧最澄带着弟子义真，到达大唐明州（宁波）海岸，经台州，直登天台山国清寺学佛。次年回国时，带回天台宗经论疏记及其他佛教经典的同时，还带去茶籽。后在日本依照天台国清寺式样设计建造了延庆寺，还在近江台麓山试种茶树，当为日本种茶之始。
　　中韩两国佛教的友好交往源远流长，早在南陈时，新罗僧缘光即于天台山国清寺智者大师门下服膺受业，随着天台宗佛教的友好往来，饮茶之风很快进入朝鲜半岛，并很快从禅院扩展到民间。公元十二世纪后，新罗德兴王又派遣唐使金氏来华，其时唐文宗赐予茶籽，韩国、朝鲜开始种茶。从此，饮茶之风很快在民间普及开来。
　　总上所述，国清寺对中国茶叶东传，特别是日本、韩国的饮茶与种茶，起过重要的作用。

　　法门寺
　　法门寺位于陕西省扶风县法门镇，以保存佛指舍利而成为当今世界佛教的祖庭。据佛典和有关资料记载，法门寺始建于“西典东耒”的东汉时期，初名阿育王寺。唐代改名法门寺，并进而成为著名的皇家佛寺。其旁的十三级“阁楼式”砖塔，即真身宝塔，修建于明万历年间，在经历了375年风雨后，于1981年因雨水浸润而半边坍塌。1987年在重修砖塔，清理塔基时，发现了唐代地宫，从而使珍藏了1100余年的唐皇室瑰宝得以重新面世。在数以千计的供奉物中，有一套唐代皇室使用过的金银茶具，乃是目前世界上等级最高的茶具。它们均为皇室御用真品。《物帐碑》载：“茶槽子碾子茶罗子匙子一副七事共八十两”。又从茶罗子、碾子、轴等本身錾文看，这些器物于咸通九年至十二年制成。同时，在银则、长柄勺、茶罗子上都还有器成后以硬物刻划的“五哥”两字。而“五哥”乃是唐皇宫对僖宗小时的爱称，表明此物为僖宗供奉。此外，还有唐僖宗供奉的三足银盐台和笼子，由智慧轮法师供奉的小盐台等。这次出土的茶具，除金银茶具外，还有琉璃茶具和秘色瓷器茶具。此外，还有食帛、揩齿布、折皂手巾等，也是茶道必用之物。