我是一个严格的素食者，因为我真的非常、非常喜欢动物。素食代表了我的人生观。

娜塔莉波曼，1981年出生于耶路撒冷，是家中的独生女，因为演出星际大战中的阿米达皇后而家喻户晓。她的气质清新，演技生动自然，整个人散发出知性的美感，因此被喻为奥黛丽·赫本的接班人。

卸下名星的光环，娜塔莉波是一位爱护动物、力行环保的实践家。她出生于犹太家庭，在父母安排下进入犹太学校就读。国小时，她的母亲无法每天为她准备符合犹太饮食的午餐，使她常必需说谎来应付老师的检查，早熟的她，也因而开始思考，她应该把动物当成食物吗?

九岁那年，她下定决心成为素食者（蛋奶素），而且从未打破这项承诺。 二十六岁那年，她意识到奶蛋的取得，也会干扰到动物生活，深爱动物的她又决定要成为严格素食者（Vegan）。

虽然刚开始外食限制一下子变多，让她觉得有些不习惯，但她还是带着甜美的笑容告诉记者，她最近更常自己下厨煮饭，换个角度想，这未尝不是一项好的改变！这就是娜塔莉，永远对动物保有一颗慈悲的心，坚持自己的理念。

饮食之外，娜塔莉也不使用或穿载皮革制品或是皮草。时尚品牌Te Casan看准了这样的契机，在2007年为娜塔莉推出她个人设计鞋款──The Natalie Portman Collection。

尽管非专业的设计师，娜塔莉在设计中发挥了她天生的美感与鉴赏力，分别设计出华丽、优雅、休闲等不同的类型的鞋款，每款皆蕴含她的个人风格。