主料：油豆腐 240克,黄花菜（干） 100克,木耳(干) 100克,香菇（干） 100克,白菜 160克

　　调料：大葱 5克,姜 4克,胡椒粉 3克,香油 10克,盐 3克,白砂糖 3克

　　豆腐泡金针云耳白菜汤详细制作步骤:

　　1.葱洗净切粒；

　　2.姜刮去皮切片拍松；

　　3.冬菇浸软，擅干水，切去菇脚，用糖和油腌；

　　4.金针(黄花菜)，云耳(木耳)浸发大，洗净撕成小朵，金针剪去硬梗，煮开5分钟，捞起洗一洗，滴干水；

　　5.豆腐泡洗净开边；

　　6.白菜洗净滴干水；

　　7.下油爆香姜并添加适量水，水开便下豆腐泡、金针、云耳和冬菇，略开便下白菜继续煮至捻，最后下葱花调味即可