主料：白菜 300克

　　辅料：辣椒(红、尖) 30克,辣椒(青、尖) 30克

　　调料：盐 5克,白砂糖 5克,香油 5克,味精 2克

　　青红椒拌白菜心详细制作步骤:

　　1.白菜外帮掰去，切除菜根，只取内层紧心，冲洗后，沥去水，纵向对切，再横切成细丝（越细越好），放盘内，加入精盐腌10分钟。

　　2.红椒、青椒去蒂和籽，清洗干净，放沸水中烫3分钟，捞出，切成细丝，加入白菜丝中腌数分钟，滤去盐水，加入白糖、味精、香油拌匀即可。