主料： 豆芽 350g

　　辅料： 干辣椒 1个 姜 适量

　　调料： 油 适量 盐 适量 醋 适量 素炒豆芽详细制作步骤

　　1.芹芽洗净，将根部容易腐烂的地方掐掉，沥干水分。

　　2.干辣椒和姜切碎，锅底放油，将干辣椒和姜小火煸香。

　　3.倒入芹芽，开大火翻炒。

　　4.待芹芽变柔软，调入适量盐翻炒均匀，出锅前滴入几滴醋即可盛盘。