原料：

　　菜花半个、番茄酱(可以用新鲜番茄代替)、白糖、盐、味精、白胡椒。

　　做法：

　　1、菜花洗净后,用盐水浸泡几分钟,这样有利于去除菜花上附着的农药残留物

　　尽量把菜花掰的大小均匀,油锅中加入底油,烧热后倒入菜花翻炒几分钟,加入适量的盐调味;

　　2、菜花微微出香味后,加入半小碗水,没过二分之一即可,加盖用中火 焖到水分收干 菜花开始变软;

　　3、加入两大勺番茄酱,1勺白糖、1勺味精 翻炒均匀,待菜花完全包裹上番茄汁后 撒上少许白胡椒即可出锅

　　这个菜颜色和口感都有开胃、下饭的作用,要注意的是:

　　1、菜花上常有残留的农药,容易生虫。在食用前,菜花应放在盐水里浸泡几分钟,不仅能驱走菜虫,还可去除残留农药;

　　2、菜花在没有熟透时 有一股生涩的味道,所以建议添加少许水 焖制一下,但是水分不易太多 这样会造成菜花过渡软烂 从而影响口感,另外 食用菜花时应多嚼,这样有利于营养的吸收;

　　3、如果用新鲜番茄来做的话 前两个步骤是一样的 在步骤三中 放入番茄块 调味 带番茄出汁时 即可盛出