主料： 油皮 125克 番茄 125克

　　辅料：

　　调料： 植物油 15克 盐 3克 味精 2克 花椒粉 1克 淀粉(豌豆) 5克 腐衣烩番茄详细制作步骤

　　1.先将豆腐皮撕成大块，下锅煮一下捞起.

　　2.番茄用滚水烫一下，去皮、去籽，切碎。

　　3.将豆腐皮和番茄放入滚油中，加调料拌匀，烧至入味后略加水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡。