主料:菜花

　　调料:盐,味精,香油

　　做法：

　　1.菜花用手掰成小块,用刀修去老茎,清洗干净。

　　2.锅置旺火,放开水烧沸,放入花菜焯水,熟透后捞出放进筲箕内,加精盐拌匀,腌制10分钟,冷透后捞出沥干水分,堆在圆盘中成花朵状。

　　3.用精盐、味精、香油、少量冷素汤调成味汁,淋在花菜上即成。