辣烧茄子的功效与作用:

　　抗衰老、治胃癌、降低胆固醇保护心血管、清热解暑

　　辣烧茄子的食材和调料:

　　茄子蒜瓣干辣椒醋糖盐

　　教您辣烧茄子的家常做法,辣烧茄子怎么做好吃

　　1.茄子滚刀切,或者切条,放进6分热的油里过一下,盛出沥干

　　2.锅里留底油,7分热,放入干辣椒,蒜末儿。炒出香味

　　3.放入少许醋,糖,放入茄子,翻炒,最后放入盐调味,盛出

　　家常美食网小贴士

　　茄子最好选长长的那种,圆的口感不太好

　　茄子过油,时间不要太久

　　醋跟糖的比例最好是3:1