主料： 苦瓜150g 茄子150g 青椒20g 红椒20g

　　辅料： 蒜瓣2粒 盐适量 生抽适量 味精适量 素食蚝油适量 食用油适量 苦瓜炒茄子做法

　　1.茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。

　　2. 锅里放油，爆香蒜粒。

　　3. 倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。

　　4. 倒入苦瓜翻炒至软身。

　　5. 放入青红椒，调入盐翻炒。

　　6. 放约二匙清水，调入生抽，素食蚝油，味精炒匀即可碟。