辣炒茄子的做法简单是茄子做法大全的常见菜,不一定要看辣炒茄子视频才能学会,但怎么做辣炒茄子最好吃。

　　辣炒茄子

　　简介:

　　家常、营养、健康、易学好做

　　材料:

　　油,辣椒,葱,盐,糖,酱油,茄子

　　做法:

　　把茄子皮削了洗净,根据自己喜欢切成丝(不要太细了)或者丁

　　切好后放盐,淹上十几分钟

　　油热放辣椒(有喜欢肉的可以放肉)然后用葱炝锅,把茄子用劲挤出黑水,放锅里煸炒

　　茄子炒到变颜色了,放盐、糖用酱油找色,继续翻炒至出锅

　　小诀窍:

　　用盐淹过的茄子,可以去掉茄子的一股涩味,而且炒出来后的茄子颜色会很好,再就是你会发现这样处理过的茄子会越炒越黏糊不会散,而且不吃油不用放那么多的油。