决明烧茄子的做法简单是冠心病食谱里的常见菜,但怎么做决明烧茄子最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　菜系及功效:癫痫食谱 明目食谱 高血压食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱 工艺:烧

　　决明烧茄子的制作材料:主料:茄子,500克

　　辅料:决明子30克

　　调料:大蒜(白皮)10克,大葱10克,姜5克,盐3克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,大豆油15克

　　决明烧茄子的做法:

　　1. 将决明子捣碎,加适量水,煎30分钟左右;

　　2. 去药渣后浓缩至2茶匙,用淀粉调成芡汁;

　　3. 将茄子洗净,切成斜片;

　　4. 将茄子片放入油锅炸至两面发黄,捞出控油;

　　5. 铁锅留底油,放在火上,用蒜片炝锅,把炸好的茄片入锅;

　　6. 加入葱末、姜末、精盐、料酒、清汤和决明子芡汁,翻炒一会儿,出锅即成。

　　健康提示此菜具有清肝火、明目的作用。适用于防治动脉硬化、高血压、冠心病。

　　食物相克决明子:决明子恶大麻子。