茄子色拉的做法简单是瘦身食谱的常见菜,不一定要看茄子色拉视频才能学会,但怎么做茄子色拉最好吃。

　　菜系及功效:私家菜 青少年食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

　　口味:酸甜味工艺:拌

　　茄子色拉的制作材料:

　　主料:茄子,400克

　　辅料:洋葱(白皮)50克,芹菜50克,柠檬50克,鸡蛋100克

　　调料:香油5克,白醋5克,胡椒粉3克,白砂糖5克,盐2克,味精2克

　　教您茄子色拉怎么做,如何做茄子色拉才好吃

　　1. 将茄子去皮,洗净,切成丁,用清水泡片刻,捞出挤干水分,下入开水锅内焯熟,捞出控水备用;

　　2. 洋葱头去外皮,洗净切成丁;

　　3. 芹菜择洗干净,切成末;

　　4. 将蛋黄、蛋清分别磕入碗内,蛋清打散后加少许精盐搅匀,放入微波炉内加热1分钟,取出切成丁;

　　5. 蛋黄加香油搅匀成蛋黄酱;

　　6. 柠檬洗净切成丁;

　　7. 将茄子丁、葱头丁、柠檬丁、蛋白丁、芹菜末加入精盐、味精、胡椒粉、白糖、白醋、蛋黄酱拌匀即可。

　　小帖士-食物相克:

　　鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。