主料： 蘑菇(鲜蘑) 300克 莴笋 300克

　　辅料：

　　调料： 植物油 20克 大葱 8克 姜 5克 料酒 10克 盐 3克 味精 1克 香 蘑菇炒莴笋详细制作步骤

　　1.　将蘑菇去蒂洗净，切片；

　　2.　莴笋去外皮、叶，洗净切片，均放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水过凉；

　　3.　葱姜洗净，分别切段、片备用；

　　4.　锅中放油烧至六成热，爆香葱段、姜片，加莴笋片、蘑菇片翻炒；

　　5.　加入料酒、盐、味精，淋上香油炒匀即可。