主料： 丝瓜 200克 番茄 100克 豇豆 100克

　　辅料： 油菜 50克

　　调料： 植物油 25克 白砂糖 3克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 盐 4克 味精 2克 三鲜丝瓜详细制作步骤

　　1.将丝瓜去皮洗净，切成细长条；

　　2.番茄洗净，用开水烫一下，去皮切成薄片；

　　3.豇豆择洗干净切成段；

　　4.葱切段，姜蒜切细丝；

　　5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

　　6.油菜叶洗净备用；

　　7.炒锅注油烧热，下入葱段，姜蒜丝炒出香味，放入丝瓜，少许水，小火焖片刻，再放入番茄片，油菜叶，加精盐，胡椒粉，白糖烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可.