主料： 丝瓜 300克

　　辅料： 青椒 50克

　　调料： 盐 3克 味精 2克 色拉油 30克 淀粉(豌豆) 5克 青椒丝瓜详细制作步骤

　　1.丝瓜刮去粗皮，洗净，切成长5厘米、粗1厘米见方的条；青椒洗净，切成长方片。

　　2.锅放在旺火上，放入色拉油烧至六成热，放入青椒片稍炒，放入丝瓜条炒匀，加入精盐、味精调味，炒至丝瓜软熟出水时，用湿淀粉勾薄芡，收汁后装盘成菜。