荠菜笋片羹做法简单是竹笋的做法大全的常见菜,不一定要看荠菜笋片羹视频才能学会,但怎么做荠菜笋片羹最好吃。

　　荠菜笋片羹的食材和调料:

　　冬笋 荠菜

　　教您荠菜笋片羹的家常做法,荠菜笋片羹怎么做好吃

　　一、荠菜洗净,锅里放水,水开之后放荠菜氽一下,立刻倒出泡在凉水中,浸泡一会儿拧干切末备用

　　二、冬笋剥去外壳,洗净放入锅内煮熟,凉下来之后,切“日”字薄片,要求越薄越好,薄如纸备用

　　三、起锅,锅里放水,水开之后放冬笋薄片,略煮片刻调味打薄芡,然后放入荠菜末搅拌淋一二滴麻油出锅装入汤碗中即可

　　家常美食小贴士:

　　此汤色泽翠绿,笋片薄如纸,菜香浓郁。制作关键:冬笋片要切成薄如纸。“薄片”是这道菜特点,切薄片时,刀一定要端平片刀切。最后放荠菜末,放下搅拌后迅速出锅,荠菜在锅里停留时间不要很长,因为时间长了汤会发黑。