原料：嫩豆角、精盐、醋、芝麻酱。

　　做法：

　　1.长豆角掐去两头，洗净，切成合适长度的段；

　　2.开水煮熟，豆角煮水时间不能太短。（水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿）；

　　3.将豆角放入凉水中，可以使豆角更脆；

　　4.蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋，麻汁，盐，搅拌均匀；

　　5.将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可。