原料：

　　卷心菜500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、盐、蒜各少许。

　　做法：

　　1.切丝，最好加入点绿色尖椒丝。

　　2.投凉，就是扔到凉水里洗洗。

　　3.调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜。

　　4.拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀。

　　功效：

　　肠胃不好、胃溃疡患者多吃卷心菜菜。每天将卷心菜与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。

　　注意：

　　卷心菜菜中几乎不含脂肪，所以在做菜时最好用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，卷心菜中所含的各种脂溶性维生素，才能够被机体吸收利用。

　　酸辣卷心菜菜

　　原料：

　　卷心菜500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条，红辣椒2个，嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙

　　配料：

　　A：盐3大匙，B：橄榄油3小匙，C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、盐少许。

　　制作：

　　1.卷心菜撒成片状：红萝卜切细丝;小黄瓜切斜片;红辣椒切斜片;嫩姜切丝;大蒜拍碎。

　　2.将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分，再将水分挤干放深盆内，加入大蒜、辣椒和姜丝。

　　3.锅烧热，加橄槛油爆香花椒粒后捞起，再将橄榄油、C料加入2中，约1-2小时后即可食用。 　卷心菜菜饺

　　原料：

　　面粉500克，水250克。卷心菜2颗，粉条，虾皮。

　　配料：

　　盐，味精，海鲜酱油，素食蚝油，十三香，清汤，葱姜蒜沫，香油，植物油。

　　做法：

　　1.将面粉与水揉成面团放在一旁醒面。

　　2.先将卷心菜切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分。放入所有的原料扮均。

　　3.将醒好的面粉取出揉匀下剂，将小剂按扁用擀面仗向四周擀开。包入馅料，收口封好。

　　4.放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了。