主料： 西瓜皮 400克

　　调料： 色拉油 15克 酱油 10克 白砂糖 10克 料酒 5克 香油 3克 盐 2克

　　酱味瓜皮详细制作步骤：

　　1.西瓜皮外面的翠绿皮削去，把靠近瓜瓤的白色软层用刀切去，放到太阳下晒至七成干。

　　2.晒干的瓜皮洗净，放入水中煮一下，捞出沥干，切丁备用。

　　3.炒锅烧热，倒入色拉油，待油热后，倒入西瓜皮煸炒几下，加入料酒、酱油、白糖、精盐和小半碗水炒匀后，加盖几分钟，待汤汁即将收干时加入味精，浇上香油炒匀即可。