主料： 糯米 100克 甜瓜 1000克 莲子 100克 苹果 100克 苹果脯 100克

　　辅料： 葛仙米 10克 香蕉 50克 橘子 50克 金糕 50克

　　调料： 白砂糖 30克 糖桂花 10克

　　酿醉瓜详细制作步骤：

　　1. 将莲籽用热碱水搓洗干净，去皮芯；

　　2. 将莲籽装碗内蒸烂取出；

　　3. 糯米洗净，装碗内加水，蒸烂取出晾凉；

　　4. 葛仙米用水浸煮去泥沙；

　　5. 苹果削去皮核切小丁；

　　6. 黄桂（糖桂花）用开水化开滤渣；

　　7. 将白糖放锅中加水500毫升熬化，加黄桂倒大碗内晾凉；

　　8. 将醉瓜（甜瓜）从顶部削平竖起，再从瓜蒂下1/4 处切开，掏去籽，挖削出2/3瓜瓤，切成小丁；

　　9. 将瓜口剖成莲花瓣； 在瓜身上雕图案或刻上字；

　　11. 然后将糯米及各种丁装在瓜内，加白糖水，盛放盘中即成。