主料:豆腐(北)250克

　　辅料:胡萝卜150克

　　调料:酱油5克,味精5克,胡椒5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克,大葱5克,姜5克,植物油50克

　　做法：

　　1.将豆腐切成滚刀块;

　　2.胡萝卜洗净,切成滚刀块;

　　3.炒锅洗净置火上,锅内放植物油烧热,下入姜末和葱末煸炒出味;

　　4.下入豆腐块、胡萝卜块,继续煸炒,再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量;

　　5.汤汁沸后改小火烧,直至汤汁将干;

　　6.淀粉勾芡,淋入香油即可。