白糖拌莲藕的做法简单是莲藕做法大全的常见菜,不一定要看白糖拌莲藕视频才能学会,但怎么做白糖拌莲藕最好吃。

　　白糖拌莲藕

　　简介:

　　作法2中将莲藕片过冷水,除防止氧化亦可带出莲藕片的脆度,可改为泡入冰块水中冰镇,水中可加少许白醋,莲藕片就不易变黑且会更脆。凉拌莲藕片建议选购嫩的莲藕,吃起来较脆;煮汤则建议购买老的莲藕,煮出来较松。

　　材料:

　　新鲜莲藕3节,砂糖2大匙,盐1/4茶匙

　　做法:

　　1.新鲜莲藕洗净去皮,切薄片后泡入冷水中防止氧化,备用。

　　2.将作法1的莲藕片从冷水中捞出,放入滚水中汆烫约30秒即捞起过冷水,待凉备用。

　　3.将作法2莲藕片和所有调味料一起拌匀即可。