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地瓜天妇罗的做法


发布人:站主【主站留言】    日期:2015/5/23 3:16:23    下载DOC文档    微信分享  正法护持     

 
 
     

  原料:

  地瓜1条,地瓜叶2叶,面衣:150㏄,低筋面粉90公克,玉米粉20公克,蛋黄1颗,酱汁A:250㏄,酱油50公克,味醂50公克,酱汁B:2公克

  做法:

  1.地瓜洗净去皮切细条,泡水去除多余的淀粉后,捞起并沥干水份备用。

  2.将面衣材料中的蛋打散后加入水,再加入过筛后的低筋面粉与玉米粉一起拌匀备用。

  3.将作法1的地瓜条沾取适量的低筋面粉(份量外)后,再沾裹作法2的面衣备用。

  4.热一油锅,待油烧热至180℃后,将作法3的地瓜条放入锅中油炸至酥脆,起锅沥干油盛盘。

  5.另取一锅,将天妇罗酱汁A的所有材料放入锅中拌煮沸腾后,再加入天妇罗酱汁B的材料拌匀后熄火,即成天妇罗酱汁。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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