酒糟渍高丽菜的食材和调料:

　　高丽菜600公克,盐水:30公克,水1000㏄,盐5公克,糖15公克,味醂36㏄,酒糟30公克,昆布1小段,干辣椒2支,淡色酱油18㏄

　　做法：

　　1.高丽菜切成4等份,泡入混合好的盐水中,以重物盖上重压放置半天后,将高丽菜取出洗净沥。

　　2.将作法2的高丽菜放入容器中,加入所有腌酱密封后,放置冰箱冷藏约2小时即可。