菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱 工艺:炒

　　炒酸菜丝的制作材料:主料:酸白菜400克

　　调料:植物油15克,酱油3克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜2克

　　做法:

　　1. 将酸菜洗净,切成细丝,挤去水分;

　　2. 炒锅注油烧热,下入葱姜末炝锅,放入酸菜煸炒,加酱油、白糖、精盐炒匀入味,撒入味精即可。

　　食物相克酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。